Azienda Agricola "DORA" di Vincenza Ferrara In un´area rurale della Sicilia interna, ci prendiamo cura degli ulivi secolari e con i loro frutti produciamo olio extra vergine d´oliva biologico.

Dolcevita
  • Italia

L´Azienda Agricola ”DORA” e´ formata da diversi uliveti secolari sparsi nel territorio collinare della Sicilia interna, per una superficie totale di 7 ettari.

Ispirati dall´agroecologia, adoriamo lavorare con ulivi antichi abbandonati, rispristinandoli e proteggendo la biodiversita´ dei loro ecosistemi. Crediamo che questi alberi, come l´agricoltura di piccola scala in generale, rappresentino un´ottima strategia per contrastare i cambiamenti climatici e migliorare la capacita´ di adattamento delle comunita´ locali. Abbiamo la grande ambizione di proteggere il paesaggio culturale e il suo patrimonio ecologico, combattendo al contempo la marginalizzazione e l´abbandono: cerchiamo di fare questo combinando la miglior scienza possibile con i frammenti di memoria ecologica che ancora sopravvivono.

Il nostro olio extra vergine viene prodotto al 100% in maniera sostenibile: l´intera catena di produzione (dall´albero alla bottiglia) si conclude in azienda, ricicliamo gli scarti di lavorazione come fertilizzante e biomassa, con pannelli solari produciamo tutta l´energia di cui abbiamo bisogno.